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大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等谷类食物,是碳水化合物的主要来源。中国营养学会建议,碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右。研究发现,早餐进食一定量的复合谷类食物,可以促进肠胃消化,治疗便秘;营养均衡,可修补肝脏,改善肝功能,去除黑斑、青春痘及口臭;稳定的食物搭配,有利保护器官,避免过敏、神经错乱及内分泌失调;高纤维耐燃烧的组合,可减 轻胰脏负担及预防糖尿病;低油脂可预防高血压及心肌梗死;不添加任何化学添加剂和味素,可保护肾脏。
 
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